华体会网址:南岗区商场监督办理局展开餐饮环节酱卤肉制品专项快检 看护市民餐桌安全

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  为严厉执行省、市局关于餐饮环节酱卤肉制品（克己）专项抽检工作部署，深化排查亚硝酸盐等潜在危险危险，近来，南岗区商场监督办理局敏捷呼应、精准发力，聚集大众日常高频消费的餐饮环节酱卤肉制品，全面发动专项快速检测举动，以“快检筛查+执法查看”组合拳，靶向消除危险死角，全力看护市民“舌尖上的安全”。

  此次举动以食物快速检测为根本手法，将监管触角聚集于餐饮服务单位，执法人员针对餐饮环节克己卤肉制品进行快检抽样，抽取酱卤肉制品，经破坏、称量、提取、过滤等前处理后，运用亚硝酸盐检测试剂进行靶向筛查，将成果与标准比色卡进行比对，断定成果。共运用快检设备对亚硝酸盐项目展开靶向筛查12批次，成果均为合格。并合作上级部门对前期报送的要点点位进行专业抽检。在快检的一起，执法人员同步展开全方位现场监督查看，逐项压实食物安全主体职责。要点核对了运营单位的证照资质、进货查验记载及索证索票状况，把好质料溯源关；具体查看食物贮存条件、加工环境卫生及从业人员健康证明，根绝工艺流程污染；特别对食物添加剂的收购台账、贮存办理及运用记载进行严厉查看，严厉打击超范围、超定量运用添加剂等违背法律法规行为，催促运营者时间绷紧食物安全弦。

  此次专项快检举动，经过“筛查+查看”的有机结合，既提高了危险发现的靶向性和时效性，也对广阔餐饮环节卤肉制品运营者起到了有力的警示和标准效果。下一步，南岗区商场监督办理局将继续加大对餐饮环节酱卤肉制品等要点种类的快检频次与监督办理力度，做到危险早发现、早预警、早处置，让市民买得定心、吃得安心，以实际举动筑牢餐桌安全防地。