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上午9点，广州·广交会展馆B区进口已排起长队。一位从广西特地赶来的连锁餐饮品牌创始人说：“每年5月来广州看餐饮风向，现已成了固定动作。”5月20日，第17届广州酒店餐饮业博览会暨广州世界餐饮食材展（简称CRE广州餐博会）正式拉开序幕，首日即现人气爆棚，专业观众川流不息。
开幕式上，我国烹饪协会会长柳树致辞表明，我国餐饮业正处在质量晋级的要害阶段，职业打开从单点竞赛转向全链条协同、从区域深耕迈向全国联动、从传统运营拥抱数字化智能化转型，我国烹饪协会与广东省餐饮服务职业协会、CRE广州餐博会组委会保持着深度协同的严密协作。随后，我国烹饪协会副会长谭海城宣告：由广东省餐饮服务职业协会与健康方舟联合打造的“方舟餐博汇”项目已发动进驻，致力于打造大湾区尖端规划、品类最全的食材、酒水、餐饮用品一站式收购中心。
本届展会由我国烹饪协会、广东省餐饮服务职业协会、广东省团餐配送职业协会支撑，CRE广州餐博会组委会主办，广州市浩联展览有限公司承办，全国各省市及港澳地区餐饮、烹饪协（商）会一起协办。展会规划再立异高：展览面积达80000+平方米，会聚超2000家优质供应链企业，展出10万余款年度新品。上一年第16届CRE广州餐博会创下超20亿意向签约纪录，本年能否打破？让咱们拭目而待。
从后厨革新到标杆供应链，再到30场活动构建的工业生态——本届CRE广州餐博会开释的职业信号，构成一条“技能→产品→生态”的完好进化途径。
广交会展馆B区内，烟火气与大师技艺一起“火力全开”。首届中华粤菜品牌节（广州）·超霸世家·第十四届中华粤菜厨师节、新会陈皮·粤菜立异烹饪大赛在CRE广州餐博会期间打开，会聚一批高水平厨师与立异甘旨，见证粤菜技艺与口味的双向打破。
三大重磅赛事一起举行，分别是粤菜立异烹饪大赛（个人）、粤菜主题宴席烹饪大赛（集体）、早茶点心技艺大赛（个人）。过百位厨师同台竞技，20多位专业评委现场见证一道道色香味齐全的好菜诞生，尽显出粤菜烹饪的高水平、线嘉鸣扬·民膳房杯·第六届广东烧腊立异烹饪大赛相同炽热进行，近百位顶尖名厨环绕脆皮烧鹅、蜜汁叉烧等经典品类打开比赛，现场油脂香气四溢，招引大批观众停步。
值得一提的是，多个活动“仅有指定”赞助商会集露脸：厨纪作为仅有指定AI智能烹饪设备供货商，现场演示智能炒菜机器人怎样来完成“一键出餐、口味安稳”；岑溪古典鸡作为仅有指定鸡肉食材供货商，展现了地标鸡种的标准化供应链；佰年脉矿泉流、味彤桂味复合酱料、春冠鹅肝、劲恒烧腊设备等均在各自范畴树立了质量标杆。
本届CRE广州餐博会为期三天，同期举行广东团餐养分健康打开论坛、粤港澳大湾区餐饮供应链大会、第三届我国（广州）粉面快餐大会、CRE第11届全国立异烹饪大赛暨美丽饭封神大战等近30场专题活动。中心厨房与数智餐饮展区、团餐展区等特征板块同步敞开，打造餐饮工业生态圈。
从趋势发布到技能落地，从产品展现到生态共建——这场展会供给的不只是展销时机，更是一套完好的工业解决方案。它提醒了餐饮业未来十年最需求咱们来重视的变量：供应链的标准化深度、后厨的智能化程度，以及一个品牌从区域走向全国的途径规划。
这便是CRE广州餐博会作为“华南餐饮风向标”的终极意义——不只出现当下的百舸争流，更在界说未来的潮水方向。
5月20日至22日，广州·广交会展馆B区，这场餐饮人的“年度盛会”仍在持续。
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