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金黄油亮的小酥肉在主动化产线上翻滚炸制，麻辣鲜香的气味充满整个车间——日前，坐落南明区食物工业园的贵州贵福多食物有限责任公司出产基地正式投产工作。这个由企业与贵阳市农投基金一起打造、一期出资约4122万元的绿色智能食物工业园，正将地道贵州味输向全国餐桌。
该项目于2023年落地，占地面积4000余平方米，作为闻名黔菜连锁品牌“贵凤凰”的中心后端供给链，工业园聚集贵州特征食物的绿色化、智能化、规模化出产。记者在车间看到，第一批发动的肉制品出产线已全速工作，工人们正将腌制好的里脊肉投入主动炸制设备，几分钟后，色泽诱人的黔味小酥肉便新鲜出炉，随即进入速冻包装环节。
据贵州贵福多食物有限责任公司副总经理梁祖青介绍，现在园区规划六条出产线，已有三条投入到正常的运用中，产品包括辣子鸡、红汤羊肉、卤猪蹄等经典黔菜熟食，以及酸汤、豆米、豆豉、麻辣等多种火锅底料。试工作阶段，单班出产下辣子鸡日产能约2吨，待商场途径全面铺开后，双班工作日产能可达10吨，估计年产值最高约2.4亿元。
“咱们从上一年12月底拿到出产许可证，现在没有彻底开释产能，前期主要是磨合口味和安稳才能。”梁祖青说，作为“贵凤凰”在北京等地30余家门店的后方“中心厨房”，工业园还同步推动数字化转型，现在已上线ERP、IOT物联网、能源管理等六大体系，在贵州食物制造业中首先完成对出产全流程的数字化管控。
除了供给连锁门店，园区正活跃拓展商超、团餐等B端途径，并与华南多家大规模的公司食堂达到合作意向。一款冲泡型速食米粉新品也将于近期上市，主打超高的性价比，进一步靠近群众消费商场。
从北漂十年到筑城扎根，梁祖青慨叹：“回来建厂不只看中贵州食材源头，更感受到南明区实实在在的营商环境。园区配套的人才公寓拎包入住，办事效率也高，让咱们能安心搞出产。”眼下，跟着出产线逐渐爬坡，这口地道黔味正加快走出大山，为贵州生态特征食物工业增加一抹亮色。
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