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第十届丝绸之路国际博览会举行期间，榆林市商务局精选24家本乡老字号、非遗特征餐饮企业组团露脸，热心参加丝博会陕菜美食沟通专项活动，以地道陕北风味为媒，
本次美食展区立异打造开放式明档操作区域，全程实施现场烹制、现做现卖的展现形式，原汁原味复原陕北传统烹饪工艺。活动现场，横山炖羊肉、榆林拼三鲜、靖边剁荞面、绥德羊杂碎、绥德烧鸡、绥德特征面食、陕北油馍馍等一众众所周知的陕北经典美食轮流出炉，各特征档口继续热销、客流不断、订单激增。其间，靖边剁荞面凭仗手艺现压的劲道口感、原汁原味的陕北特征广受游客喜爱，单日可耗费售卖两袋面粉；亲民甘旨的陕北油馍馍单价仅2元，凭仗酥脆甜美的共同口感圈粉很多，单日销售额安稳打破6000元；爆款特征小吃绥德羊杂碎汤美味浓、料足地道，创下单日18000元的亮眼销售额。与此一起，绥德烧鸡凭仗肉质紧实、卤香浓郁的特征广受客商喜爱，线下零售炽热、省外订单不断；绥德各类特征面食凭仗地道工艺与陕北风味收成大批量收购订单，展会期间面食单品销售额打破6万余元。熟练的传统手艺烹饪技艺、四溢的美食鲜香，生动展现了陕北饮食文化的深沉见识与匠心传承，让广阔观展者沉溺式体会浓郁地道的陕北焰火气味。
展会期间，榆林美食展区人气继续高涨、热度稳居不减，现场人头攒动、客商聚集，各地观展市民、来往游客及职业客商川流不息。为期5天的展会，榆林美食展区累计客流量打破10万人次。地道浑厚的陕北风味招引大批门客停步排队、现场品鉴，我们纷繁点赞榆林美食原生态的优质食材与纯粹口感，高度赞誉菜品完好保留了憨厚地道的陕北乡土风味。
超高人气有用转化为微弱消费动力，在本次丝博会陕菜美食沟通专项活动中，榆林参展企业现场总销售额打破60万元，展销效果非常丰盛。一起，榆林特征美食的亮眼体现，成功招引很多外地收购商、餐饮职业从业者停步深度洽谈，各方环绕食材供货、产品外销、品牌协作、技术沟通等范畴精准对接、深化沟通，为榆林非遗美食、老字号餐饮走出陕北、迈向全国拓宽了商场途径、积累了优质协作资源。
近年来，榆林继续深耕特征餐饮培养与风俗饮食文化发掘推行作业。下一步，市商务局将继续深挖陕北特征饮食文化内核，加大对非遗美食、本乡老字号餐饮企业的培养与扶持力度。常态化安排本乡特征餐饮公司参加各类大型展会、文旅沟通活动，以美食为枢纽激活消费商场、赋能消费提质晋级。一起，继续推进特征餐饮工业与现代农业、文旅工业深层次地交融、协同开展，让陕北特征美食成为拉动当地消费、展现榆林城市魅力、助推文旅工业高水平开展的靓丽手刺。（榆林商务供稿）
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